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2012/2/8 17:16
芹菜猪肉烫面包
原料：
面粉、牛奶、开水、芹菜、猪肉、葱、姜。
调味：
花生油、盐、生抽、味精。
做法：
面团制作：
1、开水一点一点倒入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅面；
2、盆里还剩少部分干面粉的时候，一点点添加牛奶（或凉水），直至无干面粉；
3、把盆里的湿面疙瘩蘸干面粉揉成一个光滑的湿面团，可以多搋一会儿面团，让面团里的热气散尽；
4、盖布饧20分钟再用。
馅料的制作：
1、芹菜洗净，摘去老叶子，嫩叶留下；
2、直接把芹菜茎和叶子切成碎末；
3、猪肉切小丁；
4、葱姜切末；
5、以上原料混合，先调入食用油拌匀；
6、然后调入盐、生抽和味精，拌匀即可。
剩下的工作就是包包子罗，所个人喜好，圆形的，麦穗型的，元宝形的，饺子型的……
总之是面皮包足馅料，然后直接凉水下锅蒸就是了。开锅后10分钟足矣。蒸制的时间可以根据自己的包子大小具体调整。
